닭가슴살1 닭가슴살 연근버거 #최고의요리비결 김덕녀의 닭가슴살 연근버거 EBS최고의요리비결(17/09/21) [출처:EBS최고의요리비결] 요약정리 닭가슴살 연근버거 1.닭가슴살200g 흰 피막 제거한 뒤 곱게 다지기 2.껍질 제거한 연근 100g 큼직하게 썬 뒤 믹서에 넣고 갈기 3.두부100g 면포로 감싸 물기 제거한 뒤 체에 내려 곱게 으깨기 4.다진 닭가슴살에 갈아낸 연근, 곱게 으깬 두부 넣기 5.마늘즙1t, 양파즙1t,생강즙1t, 간장1/2T, 청주1T 섞어 양념하기 6.녹말가루5T 고루 섞어 반죽 만들기 7.접시와 손에 식용유 묻힌 뒤 반죽 둥글납작하게 빚어 패티 만들기 8.달군 팬에 기름 두르고 패티 앞뒤로 노릇하게 굽기 9.달군 팬에 물1/2컵, 간장1+1/2T, 매실청1/2T, 올리고당1/2T 넣고 끓여 양념장 만들기 10.양념장 .. 2017. 12. 22. 이전 1 다음
