혈관 질환 건강을 지키는 콩나물 섭취법
뇌혈관과 위 건강에 도움이 되는 천연 비타민은??
뇌혈관 건강과 위 건강을 동시에 잡아주는
이 식재료는 식용이 아닌 약용으로 먼저 사용됐는데요
우황청심환의 재료로 쓰일 만큼 약효를 인정받은 채소입니다
그채소는 바로
국민 대표 반찬이라 불리는 콩나물 입니다
천연 복합 비타민 콩나물
뛰어난 영양과 맛으로
한해 6만 톤 이상 소비
뇌혈관 건강과 위 건강에
도움이 되는 콩나물
콩나물이 뇌혈관 건강에 도움이 되는 이유는??
뇌혈관 건강을 위해선 핏속에 혈전이 생기는 것을 예방하고
혈액순환을 도와주는
비타민C를 꾸준히 섭취해야 하는데요
콩나물 한 접시면 우리가 필요로 하는
비타민C 1일 권장량의 절반을 섭취할 수 있습니다
뇌졸중의 원인인 혈전을 제거해 주는 비타민C
하루500mg 이상의 비타민C를 섭취하면
뇌졸중 위험을 30%까지 줄일 수 있다
춘곤증으로 방치하기 쉬운 위 질환에
도움이 되는 콩나물
콩나물이 위 질환에 도움이 되는 이유는??
바로 비타민A 때문입니다
비타민A는 건조한 위 점막을 촉촉하게 해
위 건강에 도움이 되는데요
일반 채소와는 달리 콩나물엔 흡수율이 높은
완성된 형대의 비타민A가 풍부하게 들어 있슷비낟
그렇기 때문에 콩나물을 꾸준히 드시면
위 건강에 도움을 받을 수 있습니다
비타민A가 위암의 원인균인 헬리코박터균의
생육을 억제해 위암 발생을 최대 50%까지 감소
콩나물을 색다른 방법으로 즐겨라??
국, 무침, 찜으로 사용되는 콩나물
뇌혈관 건강을 지키는 천연 비타민C
위 건강을 지키는 천연 비타민 A
콩나물을 어떻게 먹어야 할까??
콩나물의 비타민A와 C를 섭취하기 위한 최고의 방법은??
뇌혈관 건강을 위한 콩나물의 비타민C를 제대로 섭취하는 방법은??
뇌출혈 후유증 극복에 가장 큰 도움을 준 콩나물
생콩나물 장아찌, 생콩나물 식초 둘다 발효시킨 것
콩나물을 국으로 끓이거나 데쳐서 무침으로
즐기게 되면 비타민C가 파괴돼서
뇌혈관 건강엔 도움을 받을 수 없습니다
뇌혈관 질환에 도움이 되는
비티민C는 열에 약하기 때문에 콩나물을
뇌혈관 질환에 도움이 되게 섭취하려면
생으로 드시는 것이 좋습니다
하지만 생콩나물의 경우 비릿한 맛 때문에
꺼리시는 분들이 많은데요
콩나물이 발효 과정을 거치게 되면
비릿한 맛도 사라지고 또 숙성 과정에서
유기산과 아미노산이 더 많이 생성되기 때문에
비타민C 함량도 증가하게 됩니다
뇌혈관 건강을 지키는 콩나물 섭취법
생콩나물 장아찌
1. 표고버섯과 다시마를 30분 정도 끓여 육수를 만든다
TIP.표고버섯, 다시마 육수는 짠맛은 줄이고
장아찌의 깊은 맛을 내는 데 도움
2. 육수 3컵에 간장 1컵, 설탕 2큰술, 소금 1큰술을 넣고
5분간 끓여준다
tip.여기에 소주를 넣으면 오래 먹을 수 있고
비린 맛도 잡을수 있다
비타민C가 풍부한 고추는
끝부분을 잘라 넣으면 칼칼한 맛도 빨리 우러난다
육수를 끓여낸 다시마를 썰어서 같이 넣어주다
다시마에는 혈관의 산화를 막아주는
후코산틴 성분이 포함되어 있는데
후코산틴은 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색 등과 같은
혈관 질환을 예방하는 효과가 있다
3. 생코나물에 절임 간장과 고추, 다시마를 넣어준다
생콩나물 장아찌는 실온에서 하루 숙성후
냉장고에 2~3일간 숙성 후 섭취
생콩나물을 현미 식초와 함께 먹으면 더 좋다
콩나물을 식초로 발효시켜 섭취하게 되면
콩나물의 비타민C 파괴를 막아 주고
토 식초의 유기산이 콩나물의
비타민C 함량을 배가시켜줍니다
그런데 그중에서도 백미보다
비타민E가 4배, 또 식이섬유는 3배 이상
많이 들어 있는 현미 식초를 사용하게 되면
현미 식초의 비타민E가 콩나물의 칼륨과 만나서
혈관에 쌓인 나쁜 콜레스테롤을 배출하고
해독하는 데 도움이 됩니다
만드는 법이 간단한 생콩나물 식초
생콩나물 식초
1. 생콩나물500g과 설탕380g을 넣고 생콩나물과 식초를 1:1비율로 넣어준다
2. 일주일간 발효한 다음 콩나물은 걸러내고
식초는 냉장고에 넣어 보관
유기산과 비타민C가 고스란히 담긴 생콩나물 식초
생콩나물 식초는 5:1 비율로
물과 희석해 하루 1~2잔씩 섭취
식초는 희석해서 먹어도 좋지만 요리할때 넣어도 좋다
콩나물이 식초로 발효되는 과정에서
비타민C의 항산화력이 증가
혈액 속 염증 물질을
제거하고 뇌혈관 건강에도 도움
[사진=MBN천기누설 방송 캡처]
비타민C가 풍부해 뇌혈관 건강에
도움을 주는 콩나물 발효음식
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