잡채1 뿌리채소 잡채 #최고의요리비결 뿌리채소 잡채EBS최고의 요리비결 (17/09/07) 우엉의효능 우엉은 식이 섬유가 풍부해 변비 개선과 대장암 예방에 효과적이에요 [출처:EBS최고의 요리비결] 요약정리 뿌리채소 잡채1.물2컵에 식초1T, 얇게 채 썬 우어1개 넣어 헹군 뒤 물기 제거하기2.얇개 채 썬 당근1+1/2개 물에 헹군 뒤 물기 제거하기3.채 썬 우엉, 당근 채반에 고루 펄치기4.통풍 잘 되는 서늘한 곳에서 하루 정도 건조 시키기5.끊는 물4+1/2컵에 간장4+1/2T, 식용유2T, 20분 정도 불린 당면 300g 넣어 6분 정도 삷기6.140도로 예열된 기름에 말린 우엉, 당근 차례로 튀긴 뒤 기름 제거하기7.삶은 당면 체에 밭쳐 한 김 식히기8.달군 팬에 기름 두르고 채 썬 양파1개, 소금약간 넣어 살짝 볶기9.기름 두르고 .. 2018. 1. 8. 이전 1 다음
