해물 쌀국수볶음 #최고의요리비결
신종철의 해물 쌀국수볶음EBS최고의요리비결 (17/12/01) 요약정리해물 쌀국수볶음1.쌀국수200g 참물에 4시간 정도 불린 다음 깨끗이 헹궈 물기 빼기2.새우6마리 등 쪽에 깊게 칼집 내고 관자30g 도툼하게 썰기3.칼집 벗긴 오징어 30g 사선으로 칼집 낸 뒤 길쭉하게 썰기4.씨 제거한 청피망40g, 홍피망40g 사선으로 채 썰기5.두반장2T, 청주1T, 고추기름1T, 굴소스2T, 돈가스소스2T 섞어 소스 만들기6.달군 팬에 기름 넉넉히 두르고 편 썬 마늘3개 볶기7.기호에 따라 고추기름1T에 함께 볶아 매콤한 맛 살리기8.마늘 향 올라오면 새우, 오징어, 관자 볶다가 청주1T 부어 비린내 날리기9.채 썬 홍피망, 채 썬 청피망, 채 썬 양파80g 넣어 볶기10.굴소스1T, 불린 쌀국수, 소스 넣어..
2018. 2. 4.
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