무조림과 황태채볶음 #최고의요리비결
한명숙의 무조림과 황태채볶음EBS최고의요리비결 (17/10/11) 재료준비무조림무300g, 실파1줄기, 보리새우3T검은깨약간, 가다랑어포3g, 물3컵, 다시마5g, 가다랑어포1/4컵간장2+1/2T, 설탕1+1/2T, 청주1T맛술1T, 생강즙1t 황태채볶음황태100g물2T, 맛술2T, 통깨1t, 고추장2T간장1t, 유자청1T, 올리고당1T 요약정리무조림1.냄비에 물3컵 부은 뒤 다시마5g 넣어 팔팔 끓이기2.물 끓으면 불 끈 뒤 가다랑어포1/4컵 넣어 완전히 식을 때까지 우리기3.밑국물 우러나면 체에 거르기4.무300g 반달 모양으로 도톰하게 썬 뒤 물 담긴 냄비에 넣어 5분 이상 삷기5.냄비에 삶은 무 고루 펼쳐 담은 뒤 무잠길 정도로 밑국물 붓기6.냄비에 간장2+1/2T, 설탕1+1/2T, 맛술1T, ..
2018. 1. 16.
