양배추2 소고기 미역죽과 양배추 물김치 #최고의요리비결 이보은의 소고기 미역죽과 양배추 물김치EBS최고의요리비결 (17/10/26) 재료준비소고기 미역죽소고기200g불린쌀1컵, 불린 미역80g물6+1/2컵국간장1T, 들기름1T, 다진마늘1/2t물1T, 간장2T, 통깨1T 양배추 물김치양배추1/2개, 오이400g소금물4컵다시마 우린 물6컵국간장3T, 고춧가루6T, 채 썬 마늘1T매실청4T, 새우젓국물6T잘게 썬 쪽파15g, 잘게 썬 건고추1개 요약정리소고기미역죽1.소고기(치마양지)200g에 찬물 붓고 40분 정도 담가 핏물 빼기2.핏물 뺀 소고기 잘게 다지고, 불린 미역80g 잘게 썰기3.절구에 불린 쌀1컵 넣어 빻기4.달군 냄비에 들기름1T, 국간장1T 두르고 소고기, 불린 미역, 다진마늘 1/2t 넣어 볶기5.소고기 반 정도 익으면 불린 쌀 넣어 볶기6.물.. 2018. 1. 20. 양배추전 #최고의요리비결 신효섭의 양배추전EBS최고의요리비결(17/09/01) 요약정리양배추전1. 양배추1/4통 심지 제거한 뒤 겹겹이 떼어 흐르는 물에 씻기2.양배추, 당근20g, 양파80g 곱게 채 썰기3.채 썬 양배추, 당근, 양파, 소금1T 섞어 30분 정도 절인 뒤 물기 제거하기4.건홍합1/2컵, 건조갯살1/2컵 미지근한 물에 30분 이상 불려 곱게 다지기5.기호에 따라 반거조오징어1마리 불려서 사용하기6.볶은 건새우1컵 잘게 다지기7.밀가루1컵, 달걀1개, 건홍합 우린 물2/4컵 섞기8.불린 건홍합, 건조갯살, 절인 양배추, 양파, 당근, 볶은 건새우 넣고 골고루 섞어 반죽만들기9.달군 팬에 기름 넉넉히 두르고 반죽 올려 앞뒤로 노릇하게 부치기10.달군 팬에 큼직하게 썬 모차렐라 치즈200g 넣어 녹인 뒤 다진 할라페.. 2018. 1. 14. 이전 1 다음
