이종임3 갈치조림과 LA갈비구이 #최고의요리비결 이종임의 갈치조림과 LA갈비구이EBS최고의요리비결 (17/09/28) 재료준비갈치조림갈치370g무200g, 양파1/2개, 대파50g풋고추1개, 홍고추1개, 청양고추1개물5컵, 멸치 20g, 다시마3장맛간장3T, 매실청1T, 고추장2T, 고춧가루4T청주 2T, 후춧가루약간, 다진 마늘2T, 다진생강1/2t LA갈비구이LA갈비1.2kg사이다2컵청주1/2컵, 맛간장1/2컵, 다진 파3T통깨1T, 후춧가루1/3t, 다진마늘1T배즙1/2컵, 사과즙1/2컵, 양파즙1/2컵 요약정리갈치조림1.무200g 반달 모양으로 도톰하게 썰고, 양파1/2개 큼직하게 썰기2.맛간장3T, 매실청1T, 고춧가루4T, 고추장2T, 청주2T다진 마늘2T, 다진생강1/2t, 후춧가루약간 섞어 양념장 만들기3.냄비에 물5컵, 멸치20g, 다.. 2018. 1. 15. 생선찜과 생선전 #최고의요리비결 이종임의 생선찜과 생선전ebs최고의요리비결(17/09/27) 재료 준비생선찜참돔 1마리레몬 1/2개, 밀가루1T맛간장 1/2T, 불린 표고버섯2개, 다진 소고기60g후춧가루 약간, 다진마늘 약간소금약간, 청주2T, 생강즙2T, 후춧가루약간청주1/4컵, 맛간장1/4컵, 생강즙1T물1컵지단약간, 풋고추1개, 석이버섯3g 생선전참돔1마리쑥갓10g밀가루4T청주2T, 소금약간, 참기름1t, 후춧가루약간달걀2개, 다진마늘1t 요약정리생선찜1.다진소고기(우둔살)60g에 채 썬 풀린 표고버섯2개,맛간장1/2T, 다진마늘약간, 후춧가루약간 버무려 양념하기2.맛간장1/4컵, 청주1/4컵, 생강즙1T, 물1컵 섞어 조림장 만들기3.내장 제거한 참돔1마리 꼬리, 지느러미 제거한 뒤 어슷하게 칼집 넣기4.참돔에 생강즙2T, 청.. 2018. 1. 15. 돼지고기 깻잎구이와 콩절임샐러드 #최고의요리비결 이종임의 돼지고기 갯잎구이와 콩절임샐러드EBS최고의요리비결 (17/09/25) [EBS최고의요리비결] 요약정리돼지고기 깻잎구이1.청주1T, 다진 생강1T 섞은뒤 핏물 뺀 돼지고기(목살)8장에 고루 바르기2.돼지고기에 다진 청양고추1, 소금약간, 후춧가루약간 뿌려 밑간한 뒤 밀가루2T 고루 뿌리기3.밑간한 돼지고기에 반 자른 깻잎10g 얹은 뒤 밀가루약간 뿌리고 반 접기4.애느타리버섯100g 밑동 제거한 뒤 가닥가닥 떼기5.달군 팬에 기름 두르고 돼지고기 앞뒤로 노릇하게 굽기6.기름 두르고 달군 팬에 채 썬 양파1/4개, 애느타리버섯 넣어 볶기7.맛간장1T, 후춧가루약간 넣어 섞어가며 볶기8.접시에 구운 돼지고기 볶은 채소 담기 콩절임샐러드1.끓는 물에 호랑이콩200g 넣어 4분 정도 삷기2.단호박120g.. 2017. 12. 20. 이전 1 다음
