돼지고기6 해물뚝배기와 제육볶음 #최고의요리비결 신종철의 해물뚝배기와 제육볶음EBS최고의 요리비결(171128) 재료소개해물뚝배기전복3마리, 새우4마리, 홍합4개관자2개, 딱새우3마리무50g, 대파30g, 풋고추1개, 홍고추1개멸치 다시마 밑국물3컵소금약간, 된장20g, 고춧가루1T다진 마늘5g, 다진 생강3g 제육볶음 돼지고기(목살) 300g양파 50g, 당근20g, 대파20g, 편썬마늘20g통깨 약간, 참기름 1/2T소금1t, 청구1t, 참기름1t, 고춧가루1t다진 파1t, 다진 마늘1t, 다진 생강1t물엿 2T, 고추장2T, 고춧가루1T, 다진 생강1/2T설탕2T, 청주2T, 참기름1T, 다진마늘1T 요약정리해물뚝배기1.전복3마리, 홍합4개, 딱새우3마리, 새우4마리 흐르는 물에 깨끗이 씻기2.끓고 있는 멸치 다시마 밑국물3컵에 된장20g 곱게 .. 2018. 1. 24. 퀘사디아, 불고기 주먹밥 #집밥백선생 시즌2 퀘사디아, 불고기 주먹밥집밥백선생 시즌2 돼지불고기 응용편 입니다돼지불고기편은 밑에[TV음식정보] - 돼지불고기양념장, 돼지불고기 #집밥백선생 시즌2 요약정리멕시코 요리 퀘사디아퀘사디아의 주재료 피자치즈피자치즈가 없다면 체더치즈도 오케이양념한 불고기를 구워서 멕시코 요리시작돼지불고기 그릇에 담아잘게 잘게 잘라주세요퀘사디아 만들려면 토르티야가 있어야 해없으면 구하기 쉬운 재료 만두피 이용기름 없이 만두피만 팬에 올려주세요만두피는 짝수로 올려유한쪽 면이 노릇노릇 익으면만두피 뒤집기그리고 피자치즈 올리고부드러운 치즈 위에 돼지불고기 살포시 올리고같이 구운 만두피는 이불처럼 덮어유치즈와 불고기가 찰싹 붙도록 꾹꾹 눌러가며 구워주세요치즈가 녹을 때까지 노릇노릇 구워주세요집밥 불고기 퀘사디아 완성!! [집밥백선생 .. 2018. 1. 13. 일본식 돼지불고기 덮밥 #집밥백선생 시즌2 일본식 돼지불고기 덮밥집밥백선생 시즌2 돼지불고기 덮밥 응용편 입니다돼지불고기 기본편은 아래☞[TV음식정보] - 돼지불고기양념장, 돼지불고기 #집밥백선생시즌2 요약 정리일본식 돼지불고기 덮밥소고기로 만든 규동을 응용해돼지불고기로 덮밥 도전양념된 돼지불고기 적당히 준비해 주시고간단한 덮밥용 소스 만들기물에 간장 적당히 설탕도 같은 양으로간 마늘 살짝고기와 참기름 팬에 바로 넣어주세요그리고 고기를 가위로 잘라주세요다음으로 부재료 준비양파, 대파, 달걀물밥 푸짐하게 준비그리고 만약에 있다면가다랑어포없어도 상관 없어유재료 준비하는 사이 얼추 익은 불고기고기가 익어 갈때쯤 준비해둔 파와 양파를 넣어주세요이때 물이 너무 졸아서 탈 것 같다면?당황하지 말고 물 추가불고기와 채소 위로 가다랑어포 입장여기에 달걀물 고루.. 2018. 1. 13. 고추장불고기, 돼지불고기 전골 #집밥백선생 시즌2 고추장불고기, 돼지불고기 전골 TVN집밥백선생 시즌2 돼지불고기 응용편입니다.돼지불고기만드는법은2018/01/12 - [TV음식정보] - 돼지불고기양념장, 돼지불고기 #집밥백선생시즌2 요약정리고추장 불고기돼지불고기 응용 첫 번쨰 고추장불고기짠맛 잡아줄 부재료 출동양파, 파, 고추부재료 위에 재워둔 고기를 얹고고추장 조금빨간 색감 담장은 고춧가루채소,고기, 고추장, 고춧가루를 잘 섞어주세요5분 만에 고추장불고기로 변신 완료양념 색깔 때문에 고기가 익었는지 확인 불가믿을 건 오직 물 뿐물 덕분에 타지 않고 맛있게 익어가는 고추장 불고기물기 날아가자 빠알간 비주얼 습격물 덕분에 고기 속까지 양념 촉촉 완성! 요약정리돼지불고기 전골전골 냄비에 일단 불고기 넣어주세요버섯, 양파, 대파당면은 30분~40분 정도 미.. 2018. 1. 13. 특제 오므라이스 소스, 오므라이스 #집밥백선생 시즌2 특제 오므라이스 소스, 오므라이스집밥백선생 시즌2 오늘은 오므라이스 오므라이스 기본 재료 파, 양파, 당근 백선생 특제 오므라이스 소스 만들기 양파, 당근, 파는 필수 버섯, 셀러리 피망 등은 선택 재료 백선생 강력추천 재료 셀러리 고기는 취향 따라 선택해주세요 채소의 양은 백선생과 똑같이 하는데 고기와 햄은 간 차이가 난다 채소부터 다지기 양파 통 크게 세컵 당근도 잘게 다져 한 컵 파도 썰어 반컵 셀러리 한 컵 셀러리 없을 땐 다른 채소를 넣어도 오케이 돼지고기 한 컵 간이 밴 햄은 고기보다 적은 양을 준비 오므라이스 소스의 베이스를 책임질 케첩 두 컵 진간장 반 컵 식용유 양도 반컵 버터는 요정도 재료들이 어우러지도록 설탕 두 숟갈 간마늘 두 숟갈 비율에 맞춰 소주컵으로 계량 해도 됩니다. 우스터소.. 2017. 12. 31. 삶은 닭고기카레, 구운 닭고기카레, 소고기카레, 돼지고기카레 #집밥백선생 시즌2 삶은 닭고기카레, 구운 닭고기카레, 소고기카레, 돼지고기카레 집밥백선생 시즌2 카레 강황,고추,후추, 마늘, 생강, 정향 등 20여가지의 재료를 섞어 만든 복합 향신료 가레 부재료는 당근, 감자, 양파 고기까지 준비하면 준비끝 당근 반개, 양파 한개, 감자 두개 두꺼운 재료는 오래 끓이기 카레용 소고기는 오래 삶으면 오케이 닭고기 사용시 불순물 먼저 제거 닭에 살과 뼈 사이 숨어있던 내장 추출 살코기 속에 숨어있는 뼛조각 제거 불순물 한 움큼 남기고 손질 완료 이제부터 부재료 손질 타임 큼직한 닭 조각에 어울리게 큼직하게 썬 감자 감자 크기는 고기에 맞춰 썰기 나머지 부재료도 고기 크기에 맞춰서 썰기 돼지고기와 소고기 잘게 썬 고기에 맞게 부재료를 작은 크기로 손질 닭고기와 어울리게 부재료를 큼직하게 준.. 2017. 12. 29. 이전 1 다음
