김정은4 파인애플 치킨볶음밥 #최고의요리비결 김정은의 파인애플 치킨볶음밥EBS최고의요리비결(17/09/14) 재료준비파인애플 치킨볶음밥닭고기(넓적다리살)180g,밥300g족파3줄기, 양파1/2개, 당근30g, 마늘칩15g소금약간, 후추약간물1컵, 간장1/2컵, 맛술3T, 흑설탕150g대파10g, 마늘3개, 편 썬 생강 5g통후추5개, 다시마5g 요약정리파인애플 치킨볶음밥1.파인래플1/2개 과육 발라낸 뒤 심 제거하고 굵게 썰기 2.마늘3개 저며 썬 뒤 칼등으로 으깨기3.팬에 통후추5개, 편썬 생강5g, 어슷 썬 대파10g, 마늘, 다시마5g, 물1컵, 맛술3T, 흑설탕150g 넣어 끓이기4.보글보글 끓어오르면 간장1/2컵 붓고 15분 정도 끓여 소스 만들기5.닭고기180g 살 쪽에 소금약간 뿌린뒤 통후추약간 갈아 넣어 밑간 하기6.달군 팬에 기름 .. 2018. 1. 15. 녹두전과 양파장아찌 #최고의요리비결 김정은의 녹두전과 양파장아찌EBS최고의 요리비결(17/09/13) 재료준비녹두전 불린대두2T, 불린 녹두1컵삼겹살100g 신김치100g 불린 고사리50g녹두 불린 물1+1/2컵실고추 약간, 잘게 썬 돼지비계100g소금 약간, 깨소금2t, 들기름1T 양파장아찌양파100g, 영양부추50g 물2T, 간장4T 식초4T, 설탕2T 요약정리녹두전1.물에 녹두 넣고 여러 번 비비면서 씼어 껍질 제거하기2.녹두 물에 담가 2시간 정도, 대두 3시간 정도 불리기3.믹서에 불리 녹두1컵, 대주2T, 녹두 불린 물1+1/2컵 넣고 되직하게 갈기4.송송 썬 신김치100g 물에 헹군 뒤 물기 제거하기5.신김치에 깨소금1t, 들기름1/2T 섞기6.밑간한 신김치에 먹기 좋게 썬 불린 고사리50g, 깨소금1t, 들기름1/2T 섞기7.. 2018. 1. 15. 돼지등갈비 비지찌개와 문어초무침 #최고의요리비결 김정은의 돼지등갈비 비지찌개와 문어초무침EBS최고의요리비결(17/09/12) 재료소개 돼지등갈비 비지찌개콩비지300g, 등갈비300g, 물5컵, 다시마1장,다진 대파2T다진 마늘1t다진 홍고추1T간장4T다진 청양고추1T 문어초무침오이1개자숙 문어140g채 썬 생강10g얇게 썬 가지90g소금1/3t가다랑어포밑국물1/2컵식초 3T설탕1+1/2T간장1/2t물1T소금1/4t 요약정리돼지들갈비 비지찌개1.등갈비300g 찬물에 1시간정도 잠가 핏물 뺀 뒤 뼈마디 자르기2.물5컵 담기 냄비에 등갈비, 다시마1장 넣고 30분 정도 삶기3.육수 끓어오르면 다시마, 기름 걷어낸 뒤콩비지300g 넣어 10분 정도 끓이기4.간장4T, 다진 마늘1t, 다진 대파2T, 다진 홍고추1T, 다진 청양고추1T 섞어 양념장 만들기5.뚝.. 2018. 1. 14. 두부 매운찜과 무생채 #최고의 요리비결 김정은의 두부 매운찜과 무생채EBS최고의 요리비결 (17/09/11) 재료준비!두부매운찜두부1모, 대파25g, 홍고추1개, 풋고추1개멸치15g, 건새우10g, 물1/2컵, 고추장1T, 고춧가루2T, 다진마늘1T 무생채무600g, 고수20g소금1t, 식초1T, 다진마늘2t설탕1t, 고운 고춧가루2t 순서두부매운찜1.멸치15g 머리, 내장 제거하기2.달군 팬에 건새우10g, 멸치 노릇하게 볶기3.대파25g, 풋고추1개, 홍고추1개 어슷 썰기4.두부1모 도툼하게 썰기5.고춧가루2T,, 다진마늘1T, 고추장1T 섞은 뒤 물1/2컵 섞어 양념 만들기6.뚝배기에 어슷 썬 대파, 볶은 멸치, 볶은 건새우 깔고 두부 얹기7.남은 멸치, 건새우, 대파, 풋고추, 홍고추, 두부 켜켜이 올리기8.양념 끼얹어 센 불에 한소끔.. 2018. 1. 12. 이전 1 다음
