최고의요리비결51 갈치조림과 LA갈비구이 #최고의요리비결 이종임의 갈치조림과 LA갈비구이EBS최고의요리비결 (17/09/28) 재료준비갈치조림갈치370g무200g, 양파1/2개, 대파50g풋고추1개, 홍고추1개, 청양고추1개물5컵, 멸치 20g, 다시마3장맛간장3T, 매실청1T, 고추장2T, 고춧가루4T청주 2T, 후춧가루약간, 다진 마늘2T, 다진생강1/2t LA갈비구이LA갈비1.2kg사이다2컵청주1/2컵, 맛간장1/2컵, 다진 파3T통깨1T, 후춧가루1/3t, 다진마늘1T배즙1/2컵, 사과즙1/2컵, 양파즙1/2컵 요약정리갈치조림1.무200g 반달 모양으로 도톰하게 썰고, 양파1/2개 큼직하게 썰기2.맛간장3T, 매실청1T, 고춧가루4T, 고추장2T, 청주2T다진 마늘2T, 다진생강1/2t, 후춧가루약간 섞어 양념장 만들기3.냄비에 물5컵, 멸치20g, 다.. 2018. 1. 15. 생선찜과 생선전 #최고의요리비결 이종임의 생선찜과 생선전ebs최고의요리비결(17/09/27) 재료 준비생선찜참돔 1마리레몬 1/2개, 밀가루1T맛간장 1/2T, 불린 표고버섯2개, 다진 소고기60g후춧가루 약간, 다진마늘 약간소금약간, 청주2T, 생강즙2T, 후춧가루약간청주1/4컵, 맛간장1/4컵, 생강즙1T물1컵지단약간, 풋고추1개, 석이버섯3g 생선전참돔1마리쑥갓10g밀가루4T청주2T, 소금약간, 참기름1t, 후춧가루약간달걀2개, 다진마늘1t 요약정리생선찜1.다진소고기(우둔살)60g에 채 썬 풀린 표고버섯2개,맛간장1/2T, 다진마늘약간, 후춧가루약간 버무려 양념하기2.맛간장1/4컵, 청주1/4컵, 생강즙1T, 물1컵 섞어 조림장 만들기3.내장 제거한 참돔1마리 꼬리, 지느러미 제거한 뒤 어슷하게 칼집 넣기4.참돔에 생강즙2T, 청.. 2018. 1. 15. 고구마 버섯볶음 #최고의요리비결 김덕녀의 고구마 버섯볶음EBS최고의요리비결(17/09/22) 요약정리고구마 버섯볶음1.밤고구마1개 껍질 벗기고 굵게 채 썰기2.채 썬 고구마 찬물에 담가 전분기 뺀 뒤 체에 밭쳐 물기 제거하기3.기호에 따라 달콤한 호박고구마1개 사용하기4.양송이버섯100g 껍질 벗켜낸 뒤 편 썰기5.느타리버섯100g 결 방향대로 도툼하게 찢기6.취향에 따라 표고버섯100g 편 썰고 팽이버섯70g 큼직하게 썰어 사용하기7.설탕2t, 소금2t, 가장1T 섞어 양념 만들기8.매콤한 양념 원할 땐 설탕1t, 고운 고춧가루1T, 고추장1/2T, 참기름1t 섞기9.고구마, 양송이버섯, 느타리버섯에 양념 나눠 넣어 각각 버무리기10.달군 팬에 기름 두르고 양념한 고구마 볶기11.양념한 양송이버섯, 느타리버섯 넣어 골고루 볶기12.참.. 2018. 1. 15. 소고기 무말래이조림와 뱅어포볶음 #최고의요리비결 김덕녀의 소고기 무말래이조림와 뱅어포볶음EBS최고의요리비결 재료준비소고기 무말래이조림소고기(우둔살)200g, 불린 무말랭이100g통깨1T, 참기름1T간장 1/2T, 설탕 1/2T, 다진 마늘1/2T참기름1T, 다진 파1/2T, 후춧가루약간간장 3T, 생강즙1t, 마늘즙2T청주1T, 물엿 3T, 고춧가루1T 뱅어포볶음뱅어포100g, 다시마5g마늘3개, 통깨1T, 샐러리1줄기간장1T, 깨소금1/2T, 고운고춧가루1t물2T, 설탕1/2T, 물엿1T 요약정리소고기 물말랭이조림1.불린 무말랭이100g, 물에 넣어 세번정도 헹군 뒤 물기 제거하기2.간장1/2T, 다진 마늘1/2T, 다진파1/2T, 후춧가루약간, 설탕1/2T, 참기름1T 섞어 양념 만들기3.채 썬 소고기(우둔살)200g에 양념 버무려 30분 정도 재.. 2018. 1. 15. 파인애플 치킨볶음밥 #최고의요리비결 김정은의 파인애플 치킨볶음밥EBS최고의요리비결(17/09/14) 재료준비파인애플 치킨볶음밥닭고기(넓적다리살)180g,밥300g족파3줄기, 양파1/2개, 당근30g, 마늘칩15g소금약간, 후추약간물1컵, 간장1/2컵, 맛술3T, 흑설탕150g대파10g, 마늘3개, 편 썬 생강 5g통후추5개, 다시마5g 요약정리파인애플 치킨볶음밥1.파인래플1/2개 과육 발라낸 뒤 심 제거하고 굵게 썰기 2.마늘3개 저며 썬 뒤 칼등으로 으깨기3.팬에 통후추5개, 편썬 생강5g, 어슷 썬 대파10g, 마늘, 다시마5g, 물1컵, 맛술3T, 흑설탕150g 넣어 끓이기4.보글보글 끓어오르면 간장1/2컵 붓고 15분 정도 끓여 소스 만들기5.닭고기180g 살 쪽에 소금약간 뿌린뒤 통후추약간 갈아 넣어 밑간 하기6.달군 팬에 기름 .. 2018. 1. 15. 녹두전과 양파장아찌 #최고의요리비결 김정은의 녹두전과 양파장아찌EBS최고의 요리비결(17/09/13) 재료준비녹두전 불린대두2T, 불린 녹두1컵삼겹살100g 신김치100g 불린 고사리50g녹두 불린 물1+1/2컵실고추 약간, 잘게 썬 돼지비계100g소금 약간, 깨소금2t, 들기름1T 양파장아찌양파100g, 영양부추50g 물2T, 간장4T 식초4T, 설탕2T 요약정리녹두전1.물에 녹두 넣고 여러 번 비비면서 씼어 껍질 제거하기2.녹두 물에 담가 2시간 정도, 대두 3시간 정도 불리기3.믹서에 불리 녹두1컵, 대주2T, 녹두 불린 물1+1/2컵 넣고 되직하게 갈기4.송송 썬 신김치100g 물에 헹군 뒤 물기 제거하기5.신김치에 깨소금1t, 들기름1/2T 섞기6.밑간한 신김치에 먹기 좋게 썬 불린 고사리50g, 깨소금1t, 들기름1/2T 섞기7.. 2018. 1. 15. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 다음
